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  • 世界观察:苹果香蕉烤箱做法?

    2023-01-10 11:37:05 来源: 南方养生网

— 食材清单 —

主料:

油布或油纸


【资料图】

一张

辅料:

成熟的大香蕉

1-2个

细砂糖

1大匙

— 烹饪步骤 —

1 取成熟香蕉去皮,香蕉选择果皮较黄,果肉变软,甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉,这样烤www.nfysw.com出来的才会好吃

3 将硅油纸或油布铺在烤盘中(实在没有硅油纸或油布,勉强可以用锡纸,我就是没办法只能用锡纸代替了,但是千万不能用普通白油纸哦,不然全部粘在纸上撕不下来),切好的香蕉薄片摆放在硅油纸或油布上

4 在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖,太多的话烘烤时水分很难烘干,不要用糖粉,用比较细腻的砂糖(抹上细砂糖有助于酥脆的口感,但也不要加太多,薄薄的一层就可以)

5 预热100度,中层40分钟左右(如果时间到但香蕉片还是很软粘,还不能从油布上揭起,需继续烘烤,待烘烤至表面不粘成型时,能够揭起香蕉片即可)

6 薄薄的一片轻松揭起,因为我用的是锡纸,着实费了一番功夫

7 再移至烤网上,继续100度烘烤20分钟左右(移至烤网时会有点变软,那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的,没有烘干,移到烤网上就是为了两面都能烘干,烤好后可以摸下香蕉片,变得脆硬时即可)

8 待完全冷却时食用,这时最酥脆,如果没有马上食用,装进密封保存

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