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炸牛肉丸子用什么部位的肉好?

2023-08-10 06:32:38 来源：南方养生网

(资料图片)

做牛肉丸子，最好选牛里脊肉，因为里脊肉肉嫩汁多，还没有筋，是做牛肉丸子最好的材料，牛肉剁碎，一定要很细，加入姜未，味精鸡精少许。放适量的盐，再放适量的水淀粉和蛋清，搅拌。丸子又嫩又滑，相当美味

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